مصرف ماست و پنیر مانع حمله قلبی در مردان میانسال می شود
به گزارش روان ما، تحقیقات جدید نشان داده است که مصرف ماست و پنیر می تواند از مردان میانسال در مقابل حملات قلبی محافظت کند.
به گزارش گروه علمی ایرنا از «گت ساری»، مردان در سن ۴۲ تا ۶۰ سال که به صورت منظم مقدار زیادی محصولات لبنیاتی تخمیری در طول مدت حداقل ۲۰ سال مصرف کرده اند با ریسک کمتری برای مبتلا شدن به بیماری های عروقی قلب روبه رو می شوند. محققان فنلاندی در عین حال می گویند مردانی که محصولات لبنی غیر تخمیری مانند شیر زیاد مصرف می کنند اتفاقا با ریسک بیشتری برای بیماری قلبی روبه رو هستند.
محصولات لبنی تخمیری مانند پنیر، ماست، کفیر و شیر ترش محصولاتی هستند که با اسید لاکتیک تخمیر شده اند و هم دوام بیشتری دارند و هم طعم بهتری پیدا می کنند.
بیماری عروقی قلب بر اثر تجمیع رسوبات چربی در دیواره عروق و شریان های پیرامون قلب ایجاد می شود و علت اصلی حملات قلبی است. مطالعات پیشین نشان داده اند که محصولات لبنی تخمیری بیشتر از محصولات لبنی ساده باعث بهبود سطح کلسترول و کاهش ریسک بیماری قلبی می شوند اما تحقیقات کمی در این خصوص انجام شده است.
در این حال محققان دانشگاه شرق فنلاند مبادرت به مقایسه تأثیر محصولات لبنی تخمیری و غیر تخمیری بر روی ریسک بیماری قلبی کرده اند. در این پژوهش، بررسی سابقه تغذیه ای حدود ۲ هزار نفر بین سالهای ۱۹۸۴ تا ۱۹۸۹ شروع شده و به صورت میانگین حدود ۲۰ سال ادامه داشته است.
در طول زمان پیگیری ها ۴۷۲ تن از این افراد رویداد بیماری قلبی را تجربه کردند. شرکت کنندگان در این مطالعه بر مبنای نحوه مصرف محصولات مختلف لبنی به گروههای مختلف تقسیم شدند. این محققان افراد با بیشترین و پایین ترین میزان مصرف محصولات لبنی را مقایسه کردند و نتیجه بررسی ها نشان داد مصرف بیشتر محصولات لبنی تخمیری در مدت طولانی تر با ریسک کمتر بیماری قلبی مرتبط می باشد.
«یرکی ورتانن» استاد دانشگاه شرق فنلاند اظهار داشت: در کشور فنلاند عادت مصرف محصولات لبنی در طول دهه های گذشته تغییر کرده و مثلاً مصرف شیر و شیر ترش کاسته شده است در حالیکه محبوبیت محصولاتی مانند ماست و پنیر افزوده شده است.
این پژوهش شواهد و مدارک بیشتری در رابطه با مزایای محصولات لبنی تخمیری بر محصولات غیر تخمیری فراهم نموده است.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب